David de Jorge &Co. Atracón a mano armada

11 de Noviembre, 2009, 8:00

Adoremus 2004 por David de Jorge E.

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O de un vino diez para enfrentarse al vino y, de paso, a un humeante guiso estofado.

Vega Saúco es una bodega familiar de carácter artesano, fundada en 1991 por Wences Gil, enólogo reconocido que trabajó en varias denominaciones hasta que llegó a Toro, echó raíces y se le durmieron los pies. Este reserva 2004 lo elaboran con 100% uva tinta de Toro de viñedos viejos y lo envejecen durante dos años en barrica de roble francés y americano. En nariz es muy peculiar, con marcado aroma a regaliz y en boca sabe a eucalipto cosa fina; los 2004 fueron vinos muy concentrados, así que desarrollaron muchos taninos. Es vino elegante, muy guapo, especialmente recomendado para paladares curtidos que saben apreciar vinos recios, sedosos y con “ataque” muy expresivo. Abran una botella si les sientan ante un guiso estofado con vino tinto, con la salsa muy reducida, de esas que se quedan pegadas al labio. Y de postre, aticen al queso con la excusa de apurar el culo que quede en la botella. Luego echen siesta.

Vega Sauco s.l.

Avenida de los Comuneros 108

Morales de Toro-Zamora

Tél.: 980 698 509

www.vegasauco.com

wences@vegasauco.com

Precio: 15 € aprox.

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