Atracón a mano armada

“Lo que más nos gusta es el microbio, la podredumbre, aquello que se descompone y en su decrepitud, estimula nuestro olfato y nuestra vida. Aborrecemos esta cultura de la asepsia, de la higiene, de la corrección mental: nos gusta chupar la cabeza de un besugo, comernos las tripas asadas de una becada, lamer la corteza enmohecida de un queso enfermo, bebernos el jugo de una cepa podrida, intoxicarnos con sabia insensatez, envenenarnos para morir más felices.”

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Crónicas El Correo

01 de Septiembre, 2010, 8:00

Santbru 2007por David de Jorge E.

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O de un vino del copón que vestido se convierte en un torpedo.

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30 de Agosto, 2010, 8:00

Gure Kidepor David de Jorge E.

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O de un restorán que mantiene ademanes de estilosa señora distinguida.

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25 de Agosto, 2010, 8:00

Sela 2008por David de Jorge E.

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O de una bella durmiente que con un trago despierta vestida de pura grana.

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23 de Agosto, 2010, 8:00

Vitoria esquina Logroñopor David de Jorge E.

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O de tres tascas en una esquina del barrio donostiarra del Antiguo.

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18 de Agosto, 2010, 8:00

Contino Blanco 2009por David de Jorge E.

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O de un vinazo blanco recién parido, alegre compañía de imponente perfume.

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16 de Agosto, 2010, 8:00

Etxanobepor David de Jorge E.

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O de La bat-cueva bilbaína, una guarida acorazada en pleno barrio de Deusto.

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11 de Agosto, 2010, 8:00

Spanish White Guerrilla Albariñopor David de Jorge E.

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O de un albariño macizorro, de buen año y trago fácil peligroso.

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09 de Agosto, 2010, 8:00

La Grand Vignepor David de Jorge E.

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O de un buen restorán escondido entre viñedos bordeleses.

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04 de Agosto, 2010, 8:00

Unzu Verdejo 2009por David de Jorge E.

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O de un blanco con empaque y equilibrio de malabarista, ¡viva el verano!

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02 de Agosto, 2010, 8:00

Europapor David de Jorge E.

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O de un paraíso en el que saben vivir a la navarra como en ningún sitio.

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28 de Julio, 2010, 8:00

Almogáver 2005por David de Jorge E.

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O de todo un Pegaso de alas granadas, con potencia “de 0 a 1000″ en tres segundos.

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26 de Julio, 2010, 8:00

Les Prés d’Eugéniepor David de Jorge E.

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O de mi comedor preferido en este mundo, un paraíso terrenal: punto y pelota.

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21 de Julio, 2010, 8:00

Viña Coqueta 2005por David de Jorge E.

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O de un vino que hechiza a primera vista y atrapa como una mujer pantera.

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19 de Julio, 2010, 8:00

Taberna Lezamapor David de Jorge E.

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O de un templo del bacalao en el mismo centro de Gernika.

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14 de Julio, 2010, 8:00

Alma de Tobia Rosado 2009por David de Jorge E.

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O del rosado más aristocrático del mercado, genio y figura hasta la sepultura.

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12 de Julio, 2010, 8:00

Arbelaitzpor David de Jorge E.

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O de cómo brilla la inteligencia natural en el reino del zampón contemporáneo.

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07 de Julio, 2010, 8:00

Digma 2005por David de Jorge E.

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O de un vino prieto que madurará como las cachas de Sofía Loren.

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05 de Julio, 2010, 8:00

Kaia-Kaipepor David de Jorge E.

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O de un asador shakespeariano como la copa de un pino. ¡Viva Getaria!

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30 de Junio, 2010, 8:00

Homenaje rosado 2009por David de Jorge E.

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O de una fusión de mora, fresa o cereza para lograr el antídoto perfecto.

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28 de Junio, 2010, 8:00

Etxeberripor David de Jorge E.

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O de una distinguida cocina que esconde el tesoro del Capitán Garfio.

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23 de Junio, 2010, 8:00

Geijo 2008por David de Jorge E.

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O de un toque de Geijo como acompañamiento de un pollo en salsa blanca.

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21 de Junio, 2010, 8:00

Jolastokipor David de Jorge E.

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O de un un señorial y sobrio restaurante donde se rememoran grandes momentos.

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16 de Junio, 2010, 8:00

Elias Moras Crianza 2007por David de Jorge E.

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O de un caldo de corte clásico al gusto de variopinta clientela.

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14 de Junio, 2010, 8:00

A fuego negropor David de Jorge E.

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O de cómo voltear la memoria culinaria con desparpajo.

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