O de una mujer que contagia su alegría por la comida, la vida y la fotografía.

¿Un placer compartido?

Un buen desayuno a la americana con los míos en la terraza de casa.

¿Un placer de tu niñez?

El arroz con leche de mi amama Miren.

¿Un olor placentero?

El olor de la leche hirviendo con vainilla y canela.

¿Un placer egoísta?

El silencio.

¿Un placer para tu oído?

Una buena carcajada y más si viene de mis hijos.

¿Un placer para tus ojos?

Viajar de copiloto por toda la costa de Euskadi.

¿Un placer carnal?

Un primer beso.

¿Un placer desconocido?

Cocinar con mi aitite Angel.

¿Un placer del gusto?

Los pimientos de Gernika.

¿Un placer anacrónico?

La tertulia después de una buena comida familiar.

¿Un placer que no cueste dinero?

Las siestas de los fines de semana.

¿Un placer del que avergonzarte?

Morder la corteza de una barra entera de pan como si me fuese la vida en ello.

¿Un placer fuera de tu alcance?

Poder viajar sin aviso cuándo y a dónde me apetezca.

¿Un placer irrenunciable?

Soñar.

¿Un placer sobreestimado?

La acumulación del dinero.

¿Un placer golfo y confesable?

Llevar la contraria.

¿Quién es Aran Goyoaga?

Una eterna soñadora, obsesionada con la fotografía, la sencillez de vida y la familia.

O de una fotógrafa que tiene el mismo deseo de vivir que toro sentado.

¿Un placer compartido?

La amistad en cualquiera de sus formas.

¿Un placer de tu niñez?

Preguntar mucho.

¿Un olor placentero?

Indonesia.

¿Un placer egoísta?

Hacer daño sin querer.

¿Un placer para tu oído?

La percusión y su viaje.

¿Un placer para tus ojos?

Ver un mundo feliz.

¿Un placer carnal?

Hacer el amor con amor.

¿Un placer desconocido?

No lo conozco.

¿Un placer del gusto?

Cualquier cosa, con cariño.

¿Un placer anacrónico?

Volver a nacer.

¿Un placer que no cueste dinero?

Querer y ser querido.

¿Un placer del que avergonzarte?

No me avergüenzo de nada.

¿Un placer fuera de tu alcance?

¿Existe alguno en esta sociedad en la que vivimos?

¿Un placer irrenunciable?

Vivir cada momento con intensidad.

¿Un placer sobreestimado?

Fumar.

¿Un placer golfo y confesable?

Vivir con el hombre de cromañón.

¿Quién es Sara Santos?

Esa fotógrafa pequeñita, morena, que se mueve rápido. (No es una descripción personal). Donostiarra, en exceso, abierta al mundo, a un mundo donde no existan fronteras. Apasionada de su trabajo desde nacimiento, que se siente muy afortunada de formar parte de esta vida y ser testigo con su cámara, cada día. Observadora y tenaz. Además de algo cabezota. Muy amiga de sus amigos y fiel defensora de mi gente.

O de un chef que vive, guisa, ordena y manda en una reputada cocina 3 estrellas michelín.

¿Un placer compartido?

Una cena con los amigos que quiero, comiendo quesos y bebiendo vino tinto.

¿Un placer de tu niñez?

Ir a pescar con mi padre. Las comidas del día de Reyes en casa de mis abuelos (que comidas! y qué ambientazo!)

¿Un olor placentero?

La cebolla dorando en una cazuela de barro sin prisa pero sin pausa. Me trae recuerdos (según mi memoria olfativa), de los macarrones gratinados que hacía mi madre cuando yo era un crío.

¿Un placer egoísta?

La cerveza helada al llegar a casa después del trabajo (don’t disturb)

¿Un placer para tu oído?

“La Casa Cuartel” de Kiko veneno, una gran historia de amor.

¿Un placer para tus ojos?

Las manos de algún artesano, agricultor, panadero… cuentan toda una historia.

¿Un placer carnal?

Mordisquearle el cuello.

¿Un placer desconocido?

Saltar en parapente.

¿Un placer del gusto?

Huevo, patata y trufa negra. Separados son muy buenos. Juntos pueden ser un momento increíble.

¿Un placer anacrónico?

Estar en el coche de Pedro Picapiedra cuando le sirven la chuletaca de brontosauro en el Roc Donald’s.

¿Un placer que no cueste dinero?

Abrir de par en par las ventanas cuando hay tormenta de verano.

¿Un placer del que avergonzarte?

Robar alguna cuchara por ahí de vez cuando. Preciso: no estoy enfermo, es para mi colección.

¿Un placer fuera de tu alcance?

Cenar con Josep Pla.

¿Un placer irrenunciable?

Conocer gente interesante. Cada día está el tema más complicado.

¿Un placer sobreestimado?

El caviar. ¿Habrán probado alguna vez la col? ¿O la alcachofa? ¿O la sardina? O…

¿Un placer golfo y confesable?

Dormir en pelotas. Llevar un lápiz en la oreja.

¿Quién es Xavier Franquet?

Un eterno indeciso. Raruno, simple y con carácter, pero generoso.

Un chaval con patillas que vive y se desvive por la cocina.

Un “exiliado” a causa del curro que está pensando en volver.

Su proyecto más inmediato es intentar seguir siendo feliz haciendo lo que más le apasiona: cocinar.

O del hijo de Isabel Ayerra, un periodista bravo que va al curro en Tupolev 154.

¿Un placer compartido?

Una buena botella de vino.

¿Un placer de tu niñez?

Bollitos de Pagosa con nocilla de dos sabores. La merienda de mi abuela.

¿Un olor placentero?

Colonia infantil Nenuco.

¿Un placer egoísta?

Viajar solo.

¿Un placer para tus oídos?

Escuchar la llamada al rezo en San’a (Yemen).

¿Un placer para tus ojos?

Un cómic de Joe Sacco.

¿Un placer carnal?

Un achuchón de mi hija.

¿Un placer desconocido?

Un colocón de opio afgano.

¿Un placer del gusto?

Zumo de naranja recién exprimido para desayunar.

¿Un placer anacrónico?

El rock radical vasco de los ochenta.

¿Un placer que no cueste dinero?

Una comida de la ama.

¿Un placer del que avergonzarte?

Una cerveza en una república islámica.

¿Un placer fuera de tu alcance?

Los restaurantes de la Guía Michelín.

¿Un placer irrenunciable?

Batido de vainilla de Ibáñez (Beasain) antes y después de cada viaje.

¿Un placer sobreestimado?

El fútbol.

¿Un placer golfo y confesable?

Amanecer en las txoznas de cualquier pueblo después de una buena gaupasa.

¿Quién es Mikel Ayestarán?

El hijo de Isabel Ayerra, una gran mujer.

O de una psicóloga que ejerce de periodista malabarista.

¿Un placer compartido?

Una buena comida preparada por la ama con la familia reunida.

¿Un placer de tu niñez?

Las tostadas con nata y mermelada que me preparaba mi tía.

¿Un olor placentero?

El de las higueras en flor.

¿Un placer egoísta?

Leer un buen libro una tarde de verano a la sombra.

¿Un placer para tu oído?

El rumor de las olas en la playa de Hendaya.

¿Un placer para tus ojos?

Muy tópico , pero la luz de una noche de luna llena sobre el mar visto desde Igueldo.

¿Un placer carnal?

Sin duda, hacer el amor con la persona que amas.

¿Un placer desconocido?

Embocar una bola desde fuera de green.

¿Un placer del gusto?

Un buen plato de alcachofas de Tudela, frescas por supuesto.

¿Un placer anacrónico?

Charlar durante horas con un buen amigo-a con la inestimable compañía de la cerveza.

¿Un placer que no cueste dinero?

Conducir sin prisa por la carretera de la costa desde San Juan de Luz a Hendaya.

¿Un placer del que avergonzarte?

Zamparte tres o cuatro bocatas de chorizo del bueno cuando se supone que estas a régimen.

¿Un placer fuera de tu alcance?

Convertirme en Julia Roberts en “Pretty Woman” y comprar y comprar en una tienda de lujo mientras me hacen la pelota.

¿Un placer irrenunciable?

Los abrazos de las personas a las que quiero.

¿Un placer sobreestimado?

Tener mucho dinero en el banco.

¿Un placer golfo y confesable?

Una cervecita con aceitunas antes de las once de la mañana un día de vacaciones.

O de un tipo que adora el vino con el corazón, el páncreas y el pulmón.

¿Un placer compartido?

La revolución.

¿Un placer de tu niñez?

La inconsciencia y las torrijas borrachas hechas por mi mismo.

¿Un olor placentero?

A sardiñada con pan de maíz en la noche de San Juan.

¿Un placer egoísta?

Vivir el presente.

¿Un placer para tu oído?

El silencio estruendoso de una cumbre, un castrato, un paxariño, sólo uno.

¿Un placer para tus ojos?

La sonrisa de los que quiero.

¿Un placer carnal?

La punta de los dedos…

¿Un placer desconocido?

Coronar un ochomil.

¿Un placer del gusto?

Saborear el mar en un marisco y…

¿Un placer anacrónico?

¿La poesía?

¿Un placer que no cueste dinero?

El solpor en las Rías Baixas y…

¿Un placer del que avergonzarte?

Guardar silencio.

¿Un placer fuera de tu alcance?

No trabajar, de momento.

¿Un placer irrenunciable?

Música, vino y soñar.

¿Un placer sobreestimado?

El consumismo.

¿Un placer golfo y confesable?

Colgar clase en primavera para ir a un prado que había detrás del bosque del instituto.

¿Quién es Antonio Portela?

Estoy aquí, contestando este cuestionario, por ser el viticólogo dos bagos, pero en vez de pisar viñas escribo sobre vinos en el cuaderno susodicho además de en un par de periódicos gallegos. Realmente iba a estudiar agrónomos en Córdoba, tenia la beca concedida, pero un inolvidable profesor de COU lo impidió. Fui maestro de primaria y de educación física durante varios años, ¡cuanto echo de menos aquel calendario laboral! en medio de los cuales sufrí una abducción al planeta vino. Después de muchos años en el mundo de las catas y de los cursos de vinos, surgió el blog como una especie de laboratorio donde experimentar, no siempre lo consigo, diferentes formas de expresar un vino, por supuesto solo vinos que vayan más allá, el resto puede ser pasto de aburridas fichas de cata o de soñolientas descripciones protocolarias, sucesión de manidos descriptores sin emoción, que más que animar a gozar de un vino nos hacen huir despavoridos en busca de una pinta o de una horchata de chufas.

O de los placeres express de un maestro de la vida, senador plenipotenciario de la música.

Es un cantautor vasco, nacido en Hondarribia en 1948. Comenzó de chaval en un grupo de rock, Troubles y luego formó parte de grupos como Haizea, Alboka y cantó a dúo junto con la también cantautora vasca Amaia Zubiría. Vivió desde dentro el inicio del resurgimiento de la música folk en el País Vasco. Tuvo dos grandes inspiradores: Bob Dylan y Simon & Garfunkel.

Tiene una voz dulce, pausada, con una modulación suave, sin estridencias. Su hijo Urbil sigue sus pasos en el mundo musical, de hecho llegaron a grabar un disco juntos: “Hondarribian”. Hoy vive en su pueblo, tranquilo, totalmente alejado de la actividad musical. Se le puede localizar en Facebook.

¿Un placer compartido?

Viajar y descubrir con Marimer.

¿Un placer de tu niñez?

La mousse au chocolat de mi madre.

¿Un olor placentero?

El interior de una guitarra de palosanto y cedro.

¿Un placer egoísta?

Hacer música solo.

¿Un placer para tu oído?

La voz de mi chica.

¿Un placer para tus ojos?

Las dunas del Sahara.

¿Un placer carnal?

Me he hecho vegetariano, je, je.

¿Un placer desconocido?

No tengo ni idea.

¿Un placer del gusto?

Camembert au lait cru et moulé à la louche.

¿Un placer anacrónico?

Las remasterizaciones de The Beatles.

¿Un placer que no cueste dinero?

Pasear en bici.

¿Un placer del que avergonzarte?

No me atrevo ni a decirlo…

¿Un placer fuera de tu alcance?

Jugar con mis perritas Muxi y Yoko.

¿Un placer irrenunciable?

Una botella de vino que me guste.

¿Un placer sobreestimado?

Las angulas a ese precio.

¿Un placer golfo y confesable?

Pasarse de la raya de vez en cuando.

¿Quién es Txomin Artola?

Un portuarra de Hondarribia de la generación del 48 que ha intentado y procurado vivir la vida como ha querido, metiendo la pata a veces y otras acertando, con vocación de bon vivant y al que la música ha acabado trastornándole del todo.

Gora Euskadi Hippie!

O de los placeres de un joven granaíno que cámara en ristre corta el mar como un velero.

¿Un placer compartido?

La Contesa, ahora conocida como Viennetta.

¿Un placer de tu niñez?

Comer habas recién cogidas de la planta en el campo por la mañana temprano.

¿Un olor placentero?

La tierra mojada después de llover.

¿Un placer egoísta?

Ganar la partida.

¿Un placer para tu oído?

La música de Yo-Yo Ma.

¿Un placer para tus ojos?

Las vista del balcón de mi casa, con la Alhambra y Sierra Nevada detrás.

¿Un placer carnal?

Baño con espuma.

¿Un placer desconocido?

Dormir debajo de la cama.

¿Un placer del gusto?

Los cacahuetes con queso y jamón.

¿Un placer anacrónico?

Apagar una vela antes de irte a dormir.

¿Un placer que no cueste dinero?

Hojear libros y revistas en librerías.

¿Un placer del que avergonzarte?

Oler botes de pintura.

¿Un placer fuera de tu alcance?

Viajar en business.

¿Un placer irrenunciable?

Huevo frito con patatas.

¿Un placer sobreestimado?

La cocina francesa en general.

¿Un placer golfo y confesable?

Uf, no soy yo persona golfa.

¿Quién es Victoriano Izquierdo?

Un chaval de 18 años granadino que estudia Ingeniería Informática en Madrid y hace fotos para ponerlas en internet, ya sea en su flickr , Pixel Fugaz o en su web. Cuenta lo que le está pasando en directo por Twitter y más tarde en su blog personal.

Pero todo esto lo hago para no aburrirme, como todo el mundo, claro.

O de los placeres de un galego más galego que un lacón con grelos, la lamprea y el pazo de Mariñán.

¿Un placer compartido?

Coger el coche sin destino decidido y tiempo suficiente, abrir las orejas, mezclar la memoria con la sorpresa y que pase lo que tenga que pasar. Que suele ser mucho.

¿Un placer de tu niñez?

Esconderme en un puf africano que mi padre había traído como souvenir del Congo a leer libros inapropiados para mi edad. El viejo puf ha desaparecido y los sucedáneos suecos que ahora están tan de moda no tienen ese olor penetrante del cuero africano. Lo de los libros inapropiados sí que lo mantengo. Por vicio.

¿Un olor placentero?

Cuando las autoridades pertinentes permiten limpiar las fincas, el olor del quemado de rastrojos húmedos en el campo, esas tardes de domingo en las que la atmósfera está tan pesada que el humo no levanta de la tierra.

¿Un placer egoísta?

Comprarme alguna novedad tecnológica -ámbito multimedia o culinario- sin premeditación y con alevosía, decidiéndolo apresuradamente un par de horas antes y, despues, probar a asustar a mi pareja con el nuevo invento en cuanto llega de viaje. ¿Enrevesado, eh?

¿Un placer para tu oído?

En las tarde-noches más húmedas del invierno, meterme debajo de la fachada de la Inmaculada de la Catedral de Santiago a escuchar la loca jam session de gotones de lluvia que explotan contra la piedra y el musgo.

¿Un placer para tus ojos?

Laderas llenas de viñedos hasta que se nos pierda la vista y se nos haga agua el paladar.

¿Un placer carnal?

Literal. La pedazo carne de vaca vieja que prepara Flavio Morganti en Pereiro de Aguiar (Ourense).

¿Un placer desconocido?

El placer de hacerlo conocido.

¿Un placer del gusto?

Tomarme un vinazo que me hable como el diablo a la oreja de Lutero.

¿Un placer anacrónico?

Sentirme explorador del XIX en una vieja tierra en la que aparentemente todo ha sido encontrado. Y saber que aún hay huecos y que la curiosidad puede crear mundos nuevos por explorar. Hay que retomar ese espíritu para reinventar nuestra relación con la tierra y las gentes.

¿Un placer que no cueste dinero?

Las Cantareli y todo el cuarto reino en general. Hoy ya vimos las primeras macrolepiotas, gordas como puños. Tú deja que pase una semana.

¿Un placer del que avergonzarte?

Me gustó El Bosque, de Narayaman. Y Señales. Ya, ya lo sé.

¿Un placer fuera de tu alcance?

Alternar meses en Asia, América y volver, para la vendimia, a mi castillo en la vieja Europa. No cumplo ninguno de estas premisas, pero molaría, por lo menos para saber qué se siente. Pensándolo, esto también encajaría en Placeres anacrónicos.

¿Un placer irrenunciable?

La cata doméstica o íntima de grandes vinos del mundo, rodeado de gente a la que quiero, estimo y respeto. Describir un vino, ponerle palabras sin miedo, es sobre todo esforzarse por compartirlo.

¿Un placer sobreestimado?

Todos aquellos a los que le dedican varias páginas los dominicales y que no pueden comprar el 90% de sus lectores. ¡Y luego nos extraña que los periódicos pierdan ventas!

¿Un placer golfo y confesable?

Mirar con descaro a los conductores y conductoras de otros coches en las esperas de los semáforos, aprovechando la discreción del retrovisor. Casi todos se meten un dedo en la nariz, por cierto.

¿Quién es Gago?

Manuel Gago es un tipo que es feliz y no tiene reparos en contarlo. Y es un entusiasta, aunque desde que he escuchado la frase: “las clases altas siempre se entusiasman” en la película Séraphine (una joyita, oigan) me corto algo en definirme así.  Me gano el pan con el periodismo cultural y soy también profe de ciberperiodismo en la Universidade de Santiago. A los blogs me enganché en el 2003 y no paro desde entonces, tanto con Capítulo 0 como con mi sitio de crítica de vinos de la Península Ibérica en inglés, The Wine Codex.

Crédito fotográfico by Sole Felloza

O los mismísimos placeres de un periodista al que su oficio le corre por las venas.

¿Un placer compartido?

La gastronomía.

¿Un placer de tu niñez?

Pasear por el Retiro de la mano de mi madre (mejor en otoño).

¿Un olor placentero?

El del pote haciéndose lentamente en la cocina de mi abuela.

¿Un placer egoísta?

Correr con el coche, pese a los controles (egoísta porque sólo lo hago cuando conduzco solo).

¿Un placer para tu oído?

El ruido de las olas batiendo contra las rocas (mejor del Cantábrico).

¿Un placer para tus ojos?

El paisaje verde de los prados de Asturias, con el mar al fondo.

¿Un placer carnal?

Un buen masaje.

¿Un placer desconocido?

Todavía lo estoy buscando.

¿Un placer del gusto?

Las ostras y la sensación que dejan en la boca.

¿Un placer anacrónico?

Ninguno, soy muy ordenado.

¿Un placer que no cueste dinero?

¿Hay placeres que no cuesten dinero?

¿Un placer del que avergonzarte?

Ninguno. No hay que avergonzarse de ningún placer.

¿Un placer fuera de tu alcance?

Hay tantos…

¿Un placer irrenunciable?

La buena mesa.

¿Un placer sobreestimado?

El tabaco.

¿Un placer golfo y confesable?

Los placeres golfos no suelen ser confesables. O una cosa o la otra.

¿Quién es Carlos Maribona?

Un tipo al que siempre le ha gustado vivir lo mejor posible y que se va haciendo mayor. Lo cual no es una desventaja, más bien todo lo contrario, ya que la edad aporta experiencia y permite disfrutar más.

Un tipo que lleva el periodismo en la sangre. Casi hasta envenenarse con él.

Un tipo al que como buen libra le molesta la falta de armonía, la agresividad de las personas.

Un tipo al que sus padres enseñaron que la honradez es clave en la vida. Y ha procurado aplicarla siempre a rajatabla.

Un tipo que ha procurado durante toda su vida llevarse bien con todo el mundo y que, paradójicamente, a causa de su profesión (sobre todo ese blog Salsa de Chiles, ¡qué duro es internet!), de decir siempre lo que piensa, y del defecto de entrar siempre a todos los trapos, cada día tiene menos amigos.