David de Jorge define su trabajo como “pura exaltación de la gula y el jovial disparate” y este libro es un reflejo de ello, pues reivindica “la buena comida sin fantochadas y con buenos ingredientes, el milagro más seguro: una gastronomía con sentido común que desenmascarará a los egochefs más horteras”. A partir de esta declaración de intenciones, compone un excepcional menú de infinitos platos que pueden combinarse con libertad absoluta, breves piezas elaboradas con un lenguaje coloquial y desenfadado, irreverente en ocasiones y siempre inteligente.

Una invitación al disfrute de los placeres cotidianos, amistad, amor o literatura, celebrados alrededor de una mesa y con la comida como eje de una experiencia múltiple, completa y, sobre todo, divertida.

Los domingos por la noche Berasategui —siete estrellas Michelín— deja de ser un gran chef para ser, simplemente, Martín. En este recetario, comparte con nosotros los platos que más le gustan, los que prepara en casa cuando cierra el restaurante y hace lo que más le apetece: compartir mesa con su familia y todos esos amigos que se apuntan porque saben que es él quien guisa.

No se amilane el lector: las recetas que Martín prepara en su momento preferido de la semana son claras, concisas, prácticas, sabrosas y equilibradas, con fotos paso a paso, que ilustran el proceso de preparación de forma absolutamente ilustrativa.

En este libro encontrarás todas las recetas imprescindibles para la cocina de cualquier casa. Un compendio en el que no falta de nada.

Esa cocina que nos reconforta a diario y es responsable de buena parte de nuestra felicidad. No encontrarás extravagancias, ni ingredientes extraños, ni maneras absurdas de cocinar: es para la gente a la que le gusta comer y cocinar de veras, gente de hoy en día, normal y ocupada, con ganas de disfrutar.

De nuevo Martín Berasategui y El País Aguilar se unen para compartir con los aficionados a la buena mesa los platos que más nos gustan, todos aquellos guisos que hunden sus raíces en la cocina casera, preparados con el buen hacer y la profesionalidad de un siete estrellas michelín.

Serán 150 recetas, espectacularmente fotografiadas, en las que utilizará productos que se encuentran en el mercado y cuya elaboración no requerirá de habilidades especiales, tan solo ganas de comer bien y disfrutar cocinando.