Pasta con karrakelas 
Salmonetes “Karlos Arguiñano” 
Sopa de melón, pepino, menta y tomillo limón 
Tortitas de fruta 
Tartare de bonito 
Ensalada de arroz y pollo 
Bocata de huevo de caserío 
Croquetas de txangurro 
Empanadillas de plátano 
Salsa “Rémoulade” 
Camembert al horno 
Pasta con pesto 
Pechugas de pato asadas en su jugo 
Pollo con piñones caramelizados 
Crema de castañas con setas 
Coquinas “bajo de guía” 
Guiso de rabo de cerdo con ciruelas 
Tarta de limón 
Endivias al gratén 
Merluza vapor “viejuna” 
Salsa de tomate 
Coctail de mora y licor de mandarina imperial 
Carne de cochino asada a la parrilla 
Pasta “Juanito” 
Patatas en salsa verde con rape 
Chipirones encebollados 
Ensalada de zanahorias y naranja 
Tomates rellenos de ventresca y romesco 
Pimientos rellenos de bacalao 
Bocata de queso verde 
Salmonetes “Garate” 
Sopa de pescado 
Cóctel Nazario 
Champiñones “Carpanta” 
Pastel de patata y bacon 
Torta de chocolate con chantilly 
Cerdo guisado con sidra 
Chufalexander 
Tortilla a la Navarra 
