Pepino Villa Capri 
Marmitako de chipirones y pochas 
Salsa americana 
Lasaña de verduras 
Anchoas del Cantábrico marinadas 
Sopa “Viva Rusia” 
Puré de patata y calabacín 
Patata y berza embarrada con morcilla 
Pasta con foie gras y oporto 
Rabo con almejas 
Pollo en tiras con parmesano 
Tortilla de patatas Txuntxurro 
Lengua de ternera en salsa 
Rosquillas roceñas 
Raya a la mantequilla negra 
Cuajada de chocolate con frutos rojos 
Conejo a la siciliana 
Crema de “Petit Suisse” 
Sopa fría de tomate 
Ensalada de anchoas, jamón y berros 
Pasta boloñesa 
Torrijas 
Pastel de txangurro 
Limones confitados 
Técnicas (mise en place) del sushi y sashimi (y II) 
Ponche “Tasio” 
Castillo de chuches 
Ensalada de karrakelas 
Hamburguesas con champis 
Chorizos al vino tinto 
Morillas a la crema 
Kebab kofta de cordero 
Pasta con Camembert 
Tentación de Jansson 
Sangría adelgazante 
Bacalao al ajoarriero 
Ensaladilla “La Alicantina” 
Mejillones al gorgonzola 
Tartaleta con pimientos y foie gras 
