Ensalada de bogavante y hongos 
Tarta de queso y cacahués 
Leche “bilbaína” 
Pichones asados en su jugo 
Cochinillo asado de navidad 
Mejillones con txistorra 
Escalope ibérico con ensalada 
Huevos a la flamenca 
Pechugas a la pimienta verde 
Compota de manzana, pera y vainilla 
Masa madre 
Cogote de merluza al horno 
Rape “all-i-oli” 
Bloody “Chang” 
Técnicas (mise en place) del sushi y sashimi (I) 
Garrotín de tomate y vodka 
Gratinado provenzal 
Chuleta de cerdo con salsa de queso 
Ñoquis de calabaza en salsa de queso azul 
Tortilla de queso, ajo y perejil 
Albóndigas “Chium” 
Pasta con almejas 
Champiñones a la griega 
Cóctel jilguero caribeño 
Canelones tradicionales 
Puré de patata y calabacín 
Risotto de almejas y setas 
Ensalada de vainas y pulpo 
Bizcocho de navidad 
Pan 100% centeno 
Salsa Bercy 
Pasta gratinada 
Gallo empanado 
Refresco de té y naranja 
Tomates rellenos “chupaos” 
Cocido “Champenoise” 
Pasta con pesto 
Licor de leche merengada 
Pasta “amatriciana” 
