Salsa de cacao 
Frutillas rojas con merengue y nata 
Gazpacho de melocotón 
Rape asado con puerros 
Cóctel “Príncipe de Viana” 
Magras con tomate 
Wellington de Carpanta 
Ensalada de rulos de jamón 
Morros de ternera en salsa de cebolla 
Fideos guisados 
Verduras y frutas en cocotte 
Bacalao con kokotxas y almejas 
Pasta con pollo 
Tarta de sofrito 
Pollo en tiras con parmesano 
Merluza a la romana “Echaurren” 
Kokotxas rebozadas sin harina 
Pintxo de anchoas 
Lenguado con 4 vuelcos 
Sándwich de salmón y mahonesa de wasabi 
Salsa de olivas 
Patatas con níscalos 
Soldaditos de pavía con tártara 
Pastel de gambas y patata 
Plum–cake de plátano 
Daiquiri paraguayo 
Marmitako “andaluz" o papas en caldo 
Cardo con salsa de almendras 
Gyoza a la plancha 
Callos con pata y morro a la vizcaína 
Bebida gaseosa de frutas rojas 
Alcachofas “Armendariz” 
Costilla de cerdo asada 
Huevos negros 
Pudding de Panettone 
Jaizkibel 
Lechefritas 
Panacotta de vainilla y pasión 
Bacalao fresco con sofrito chachi 
